Crostata de Ricotta e Frutos Vermelhos

Ingredientes

• 1. Peneire a farinha, adicione a manteiga cortada em cubos, o açúcar e a raspa da casca do limão.

• 2. Trabalhe a massa com a ponta os dedos até a manteiga estar bem incorporada nos restantes ingredientes.

• 3. Junte as gemas e amasse até obter uma mistura homogénea.

• 4. Faça uma bola com a massa, coloque-a dentro de um saco de plástico com fecho ou em papel celofane e leve-a a geladeira durante cerca de 1 hora.

• 1. Leve ao fogo uma panela com as frutas vermelhas, 100 grs de açúcar, o pau de canela e o suco de limão.

• 2. Deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos, retire do fogo e deixe esfriar.

• 3. Em separado misture a ricota com o restante açúcar.