Crispy de Maçã da Annie - Apple Pie

Ingredientes

• 1. Bata muito bem o açúcar e a manteiga na batedeira ate ficar leve.

• 2. Adicione a gema e bata um pouco mais.

• 3. Adicione a farinha de trigo MISTURANDO ate incorporar tudo.

• 4. Embrulhe a massa no papel-filme e ponha na geladeira por 30 minutos.

• 5. Abra a massa numa superfície enfarinhada e abra com o rolo deixando-a com um formato redondo.

• 6. Não precisa untar a forma removível.

• 7. Forre a assadeira e coloque na geladeira por mais 20 min.

• 8. Depois deste tempo de volta à geladeira, pré-asse a massa colocando-a num forno com 180C por 15-20 minutos.

• 1. Misture o suco do meio limão com um pouco de água pra não escurecer.

• 2. Coloque as maças no fogo com a manteiga e deixe por uns 5 minutos pra murchar um pouco.

• 3. Elas devem ficar macias mas no centro do pedaço da maça fica um pouco crocante.

• 4. Em seguida adicione o açúcar e mexa bem.

• 5. Adicione a Maizena diluída com um pouco de água + sal + canela + gengibre + noz moscada.

• 6. Mexa a panela e quando a Maizena começar a ligar toda a mistura, desligue o fogo e reserve.

• 7. Deixe esfriar antes de rechear a massa.

• 1. Bata os 5 primeiros ingredientes na batedeira para triturar e misturar bem.

• 2. Adicione a manteiga e bata mais um pouco. Está pronto.

• 3. Com o recheio frio, bote na massa pré-assada.

• 4. Note que fica bastante maçã, mas é assim mesmo, pois ainda ela murcha quando for ao forno.

• 5. Ponha a farofa por cima do recheio.

• 6. Não deixe a farofa muito arenosa você amassa um pouco pra que fiquem em grãos maiores tipo empolada.

• 7. Certifique que a farofa cubra totalmente as maças.

• 8. Não amasse, espalhe a farofa gentilmente.

• 9. Num forno pré-aquecido de 180C coloque a torta por 25-30 minutos.

• 10. Quando o recheio borbulhar é um sinal de que está boa.