Crepe Empanado

Montagem

• 1. No centro de cada crepe, coloque 2 colheres (sopa) de recheio.

• 2. Dobre as laterais sobre o recheio, fechando bem.

• 3. Depois de fechados, passe por 3 ovos ligeiramente batidos e temperado com sal a gosto e, em seguida, na farinha de rosca (quantidade suficiente para empanar).

• 4. Frite em óleo moderadamente quente (175ºC) por 4 minutos ou até dourar.

• 5. Retire os crepes do óleo e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

• 6. Sirva quente.

• 7. Obs: também podem ser recheados com carne, batata, o que preferir.

• 1. Numa panela em fogo médio, derreta 1/2 xícara de (chá) de manteiga, adicione 1/2 xícara ( chá) de farinha de trigo e mexa sem parar por cerca de 2 minutos.

• 2. Junte 2 xícaras (chá) de leite, 2 colheres (sopa) de molho inglês, sal, pimenta do reino branca e noz-moscada ralada a gosto.

• 3. Cozinhe mexendo sempre até obter um creme grosso.

• 4. Transfira para um tigela, cubra com papel filme e deixe esfriar.

• 5. Depois que estiver frio, misture 250g de queijo gruyère ou mussarela ralado.

• 6. Reserve.

• 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.

• 2. Em uma frigideira antiaderente, untada com um fio de azeite, coloque porções da massa.

• 3. Quando começar a dourar as beiradas, vire para que doure do outro lado também.

• 4. Faça assim até terminar a massa.

• 5. Reserve.