Crepe de maçã flambado com aguardente de cidra

Panqueca

• 1. Misturar a farinha com os ovos, com a gema e com o sal. Acrescentar o açúcar e depois o leite.

• 2. Mexer até que a mistura se torne homogênea. Derreter a manteiga e juntar à massa, misturando bem. Peneirar e reservar.

• 3. Pincelar uma frigideira com manteiga e espalhar pequenas porções da massa até que forme uma camada fina.

• 4. Quando soltar do fundo, virar o lado da crepe. Reservar.

• 5. Rechear cada crepe com as maçãs flambadas e levar ao forno quente por 2 minutos. Pode ser servido quente com um creme inglês.

• 1. Cortar as maçãs em cubos. Levar a manteiga em frigideira e deixar derreter. Dourar a maçã e acrescentar o açúcar para caramelizar. Flambar com o licor. Reservar.