Crepe de Doce de Leite com Calda de Gengibre

Ingredientes

• 1. Em um liquidificador, bata os ovos com o leite, a farinha de trigo e a manteiga.

• 2. Aqueça uma frigideira untada e coloque nela um pouco de massa.

• 3. Leve ao fogo até que a massa esteja dourada.

• 4. Vire e doure do outro lado.

• 5. Faça o mesmo com o restante da massa.

• 1. Recheie com o doce de leite e reserve.

• 1. Em uma frigideira, derreta o açúcar até dissolver e começar a caramelizar.

• 2. Junte 1/2 xícara (chá) de água e o gengibre.

• 3. Misture bem e ferva até dissolver.

• 4. Deixe apurar.

• 5. Abaixe o fogo, adicione a pinga e vire cuidadosamente a frigideira, para incendiar e flambar a calda.

• 6. Deixe esfriar a calda.

• 7. Sirva a calda sobre os crepes.