Crèmme Roulé

1.

Numa tigela, misture bem as gemas e o açúcar com um batedor (foie). Adicione o extrato de baunilha. Misture.

2.

Acrescente o creme de leite fresco. Mexa bem.

3.

Despeje a mistura em forminhas refratárias e leve para assar em forno à 100ºC, por 45 minutos.

4.

Ao retirar do forno, espere amornar e polvilhe açúcar refinado. Com a chama de um maçarico (de cozinha), caramelize o açúcar e sirva.

5.

Caso não possua o maçarico, ligue o forno, deixe-o bem quente e coloque as forminhas logo abaixo da resistência ou chama, até caramelizar.