Creme Gelado de Coco, Amêndoas e Abacaxi

Ingredientes

• 1. Hidrate a gelatina com 5 colheres de água e derreta em banho-maria. Reserve.

• 2. Em um recipiente, coloque o iogurte, o leite de coco, o açúcar, o creme de leite fresco (não é necessário bater chantilly) e o coco ralado.

• 3. Misture a cada ingrediente adicionado.

• 4. Agregue parte das amêndoas, torradas, e a gelatina hidratada.

• 1. Em uma taça grande ou em pequenas individuais, intercale as camadas, parte do creme e o abacaxi cortado em cubos.

• 2. Leve à geladeira por 4 horas. Após gelar, decore com tiras de coco douradas e amêndoas.

• 3. Para dourar as tiras de coco - corte o coco em tiras e coloque em uma assadeira. Leve ao forno até dourarem.