Creme de Pêra e Maçã

Ingredientes

• 1. Derreta a manteiga e frite a maçã e a pêra ambos em cubos. Reserve.

• 2. Bata o ovo e as gemas peneiradas com o açúcar de confeiteiro por 3 minutos na batedeira.

• 3. Dissolva o amido em 2 colheres (sopa) de leite. Reserve.

• 4. Aqueça o leite restante e o creme de leite e incorpore pouco a pouco aos ovos batidos.

• 5. Junte o amido dissolvido e ponha as frutas reservadas.

• 6. Coloque em refratários pequenos e asse em banho-maria em forno médio preaquecido. Deixe esfriar.

• 7. No momento de servir, polvilhe o açúcar cristal e leve ao forno para gratinar.