Creme de maçã e pera

Ingredientes

• 1. Derreta a manteiga e frite a maçã e a pera reserve.

• 2. para o creme: bata na batedeira o ovo e as gemas com o açúcar de confeiteiro, tem que crescer e ficar bem claro. aqueça o creme de leite e o leite até quase o ponto de fervura. misture aos poucos o creme de ovo.

• 3. coloque as frutas fritas nessa mistura de leite com ovos e asse em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180 graus . retire e deixe esfriar.

• 4. para servir polvilhe açúcar cristal e coloque sob a salamandra do forno ou com o maçarico doméstico de uma queimada no açúcar cristal.

• 5. se não puder queimar o açúcar polvilhe com açúcar mascavo.