Creme de chocolate com chantilly e morangos

Ingredientes

• 1. Em uma panela, no fogo, coloque toda a medida do leite condensado e 1 1/2 lata de leite.

• 2. A outra metade do leite será usado para dissolver o amido de milho.

• 3. Acrescente a manteiga e o chocolate em pó.

• 4. Misture bem.

• 5. Dissolva o amido de milho no leite.

• 6. Quando a mistura dos ingredientes ferver, junte o amido de milho já misturado, aos poucos e mexa.

• 7. Se empelotar, não se preocupe, pois depois voltará ao normal.

• 8. Quando o creme começar a engrossar, diminua o fogo.

• 9. Não pare de mexer.

• 10. Em seguida, coloque as raspas de chocolate e misture.

• 11. Desligue o fogo e adicione o creme de leite sem soro.

• 12. Leve a uma travessa e cubra a mistura com um plástico.

• 13. Reserve e deixe esfriar.

• 14. Agora, já frio, acrescente o licor de menta.

• 15. Misture e reserve.

• 16. Para a cobertura:

• 17. Bata as claras e, quando estiverem em neve, junte o açúcar e misture.

• 18. Acrescente o ácido cítrico e o emulsificante para dar cremosidade.

• 19. Para a montagem:

• 20. Morangos abertos no fundo da taça/recipiente, creme de chocolate, morangos cortados e o merengue por cima.

• 21. Com a colher, faça bicos no merengue.

• 22. Enfeite com morangos inteiros e raspas de chocolate.

• 23. Leve à geladeira e deixe por 30 minutos.