Creme Catalão sem Lactose

vegetariana

sem glúten

sem lactose

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1h20

8 porções

Valor nutricional

474,65 kcal

Receita enviada por CyberCook

Em 02/08/2012

Ingredientes

2 colheres (sopa) de amido de milho

400 ml de leite sem lactose

4 colheres (sopa) de açúcar mascavo

4 xícaras (chá) de morango picado

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Hortelã a gosto

3 xícaras (chá) de castanha-do-pará picada

4 colheres (sopa) de mel de laranjeira

Como Fazer

1. Em uma panela, misture com um fouet o leite frio com o amido.
2. Acrescente o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Desligue o fogo e deixe esfriar.
4. Coloque os morangos em uma frigideira, polvilhe o açúcar e deixe em fogo médio até caramelar.
5. Deixe cozinhar por 15 minutos, aproximadamente.
6. Adicione o hortelã e reserve.
7. Coloque em uma frigideira o mel e leve ao fogo baixo para aquecer.
8. Coloque em seguida junte as castanhas e vá mexendo sempre, até as castanhas dourarem.
9. Retire do fogo, e assim que esfriar pique-as em pedaços pequenos.
10. Em uma taça, coloque uma parte do creme, parte dos morangos e finalize com outra camada de creme. Repita o processo com as demais taças.
11. Deixe gelar por aproximadamente 25 minutos.
12. Finalize com as castanhas e sirva em seguida.

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