Creme Catalão sem Lactose

1.

Em uma panela, misture com um fouet o leite frio com o amido.

2.

Acrescente o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

3.

Desligue o fogo e deixe esfriar.

4.

Coloque os morangos em uma frigideira, polvilhe o açúcar e deixe em fogo médio até caramelar.

5.

Deixe cozinhar por 15 minutos, aproximadamente.

6.

Adicione o hortelã e reserve.

7.

Coloque em uma frigideira o mel e leve ao fogo baixo para aquecer.

8.

Coloque em seguida junte as castanhas e vá mexendo sempre, até as castanhas dourarem.

9.

Retire do fogo, e assim que esfriar pique-as em pedaços pequenos.

10.

Em uma taça, coloque uma parte do creme, parte dos morangos e finalize com outra camada de creme. Repita o processo com as demais taças.

11.

Deixe gelar por aproximadamente 25 minutos.

12.

Finalize com as castanhas e sirva em seguida.