Creme Brüllée

Name: Creme Brüllée
Prep time: 59 min
Cook time: 59 min
Total time: 59 min
Yield: 6
Ingredients: Creme de Leite fresco 1 litro; Gema de ovo 10 unidades; Açúcar 250 gramas; Essência de baunilha 2 gotas

vegetariana

sem glúten

Seja para aprender algo novo ou para ajeitar aquele tempero que sempre acaba ficando mais forte, as receitas do CyberCook, como esta receita de Creme brüllée, são testadas e aprovadas por todos que tiveram o mesmo interesse que você: a cozinha do dia-a-dia! Confira todas as dicas e detalhes dessa receita de Creme brüllée que é uma delícia e simples de ser feita! Divirta-se, delicie-se e aprenda sempre mais!

59 min

6 porções

Valor nutricional

368,99 kcal

Receita enviada por miriam aleixo de castro

Em 18/06/2007

Ingredientes

1 litro de creme de leite fresco

10 unidades de gema de ovo

250 gr de açúcar

2 gotas de essência de baunilha

Como Fazer

1. Bata levemente o açucar com as gemas, até ficar mistura homogenea. Acrescente creme leite fresco e baunilha, cozinhe banho-maria aproximadamente 25 min. Espere esfriar, cada porção em seu refratário, e polvilhe, cada porção com açucar refinado e queime a superficie com chama de maçarico ou com a pá culinária de ferro em brasa ( ou elétrica). Ou ainda gratinar em forno elétrico com parte superior aquecida ao máximo, por alguns minutos. Sirva a seguir.
2. Obs. colocar para dourar. o refratario com o creme em assadeira cheia de gelo- assim o creme ficará gelado, e não aquece enquanto doura.

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