Crème brûlée a Myrro

Ingredientes

• 1. • Abra as favas de baunilha ao meio e raspe suas pequenas sementes .

• 2. • Junte o leite, leve ao fogo até ferver e desligue. Espere esfriar;

• 3. • Pré-aqueça o forno a 150°C;

• 4. • Bata as gemas com o açúcar até ficarem esbranquiçadas, juntando o mel .

• 5. • Coe o leite já fervido, coloque em uma vasilha que possa ir em banho maria, acrescente o creme de leite e os ovos batidos. Leve ao fogo em banho maria e vá mexendo sem parar até ficar cremoso.

• 6. • Coloque em vasilhas de porcelana em banho-maria em uma assadeira;

• 7. • Encha as vasilhas com o creme, retire com cuidado a espuma ;

• 8. • Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 minutos . Não deixe que a água ferva, senão o creme pode talhar;

• 9. • Retire do banho-maria e deixe em temperatura ambiente;

• 10. • Polvilhe com o açúcar cristal e queime com um maçarico.