Creme Brûlée

Ingredientes

• 1. Numa panela em fogo médio coloque o creme de leite fresco, a baunilha aberta e a casca de laranja e deixe ferver.

• 2. Desligue o fogo, coe e reserve o líquido.

• 3. Numa tigela, coloque o açúcar, os ovos e as gemas e bata com um batedor de arame até formar um creme fofo.

• 4. Acrescente o creme de leite fresco coado e bata vigorosamente.

• 5. Coloque a tigela sobre uma panela com água, em fogo médio (banho-maria), e mexa sempre enquanto cozinha, até engrossar.

• 6. Divida a mistura sobre 4 tigelinhas e leve para a geladeira por 2 horas.

• 7. Retire da geladeira e polvilhe açúcar. Com o auxílio de uma colher quente (Dica: coloque a colher sobre a chama do fogão até

• 8. ficar bem quente) caramelize o açúcar, encostando a colher. (Ou utilize um maçarico de culinária). Sirva a seguir.