Coquinho Queimado

1.

Fure o coco e escorra a água.

2.

Leve o coco na chama do fogão até queimar todas as fibras.

3.

Segure o coco com um pano, bata com um martelo para abrir.

4.

Com a faca retire a pele mais escura e corte em tiras e depois em quadrados de 1 cm x 1 cm.

5.

Numa panela média, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo alto, mexendo sempre no mesmo sentido para cozinhar o coco e secar a calda. Abaixe o fogo, continue mexendo no mesmo sentido até o açúcar caramelar em todos os pedaços de coco.

6.

Retire do fogo e espalhe numa forma. Deixe esfriar. Separe os pedaços que grudarem.