Copinhos de Café

Copinho

• 1. Em banho-maria e em fogo baixo derreta o chocolate meio amargo picado. (DICA: o fogo deve permanecer baixo para que a água que entrar em ebulição não pingue dentro da vasilha com o chocolate).

• 2. OBS: nunca ferva o chocolate, pois ele criará grumos e perderá o brilho

• 3. Encha totalmente um copinho descartável com o chocolate derretido. Retire o excesso de chocolate despejando-o novamente na vasilha com chocolate. Leve para a geladeira por 5 minutos para o chocolate secar. Repita esta operação mais 2 vezes para formar um copinho com a parede de chocolate mais grossa.

• 4. Dica: Limpe a boca do copinho para que ele fique uniforme e não se danifique ao retirar o copinho plástico.

• 5. Com auxilio de uma tesoura dê uns 3 cortes pequenos na boca do copinho descartável (que está com chocolate seco) e puxe o copinho descartável para baixo, soltando todo o plástico. Faça isso com todos os copinhos com o chocolate seco. Reserve-os.

• 1. Coloque numa panela o creme de leite fresco com o café solúvel e leve em fogo médio mexendo até dissolver o café. Deixe esfriar.

• 2. Polvilhe sobre a água, a gelatina em pó sem sabor para hidratar e depois leve em banho-maria (ou no microondas) para dissolver a gelatina. Reserve.

• 3. Numa batedeira bata as claras com o açúcar até obter um meregue. Reserve.

• 4. Delicadamente misture o creme de leite com café reservado com a gelatina dissolvida e o merengue. Leve para gelar por 1 hora.

• 1. Numa batedeira bata o creme de leite fresco com o açúcar refinado até obter picos firmes. Reserve.

• 2. Polvilhe sobre a água , a gelatina em pó sem sabor para hidratar e dissolva em banho-maria ou no microondas.

• 3. Misture delicadamente ao creme de leite batido o licor de menta (ou suco de maracujá ou de limão) e a gelatina dissolvida.

• 4. Misture muito bem e distribua esta musse nos copinhos de chocolate. Leve para gelar por 1 hora.

• 1. Retire a musse de café da geladeira e mexa-a com auxilio de um

• 2. batedor de arame para aerar. Transfira-a para um saco de

• 3. confeiteiro e preencha os copinhos de chocolate.