Cookies de Damasco

Ingredientes

• 1. Coloque em um processador de alimentos a manteiga gelada (em cubos), o açúcar e a farinha.

• 2. Processar até ficar aerado.

• 3. Acrescente o ovo, o licor de laranja e processe novamente até ficar homogêneo.

• 4. Embrulhe em filme plástico.

• 5. Deixe descansar por 1 hora na geladeira.

• 6. Estique a massa com rolo, com espessura de 0,5cm.

• 7. Use aro para corte redondo e retire o centro.

• 8. Coloque as bases sobre um prato e leve ao forno a 180°C durante 7 minutos.

• 9. Em uma panela leve a geleia de damasco ao fogo, até levantar fervura.

• 10. Retire, coloque na base dos biscoitos.

• 11. Cubra com as tampas, revelando o coração de geleia.

• 12. Deixe esfriar.