Cookies de Chocolate

Ingredientes

• 1. Numa batedeira, bata a manteiga até ficar cremosa.

• 2. Adicione o açúcar e a essência de baunilha.

• 3. Transfira para uma tigela e misture a farinha de trigo, o cacau em pó, a canela e o sal.

• 4. Amasse até obter uma massa homogênea.

• 5. Para formato de rodelas: divida a massa em três partes, faça rolos e enrole num papel filme.

• 6. Leve para a geladeira e deixe gelar por 2 horas.

• 7. Corte os rolos de massa em rodelas de 1,5 cm de espessura.

• 8. Para formato de diamantes: com o auxílio de um rolo abra a massa dentro de um saco plástico e corte no formato de losangos ou o formato que desejar.

• 9. Vá colocando os losangos numa assadeira, sobre um saco plástico.

• 10. A cada camada, separe com um saco plástico e depois leve para a geladeira por 2 horas.

• 11. Pincele cada biscoitinho com as gemas e coloque-os sobre uma fôrma untada e polvilhada com cacau.

• 12. Com as mãos, polvilhe açúcar refinado em cada biscoitinho.

• 13. DICA: Aperte ligeiramente para o açúcar colar nos biscoitinhos.

• 14. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por 18 a 20 minutos.

• 15. Ao final, os biscoitinhos devem estar firmes ao toque.

• 16. Deixe esfriar em um prato.