Compota de Frutas Vermelhas e Crème de Mascarpone

Ingredientes

• 1. Pique os morangos e coloque numa panela anti-aderente com o suco e a raspa de limão, 2 colheres de sopa de água e o açúcar.

• 2. Pique os morangos e coloque numa panela anti-aderente com o suco e a raspa de limão, 2 colheres de sopa de água e o açúcar.

• 3. Use fogo médio-baixo e mexa até que o açúcar se dissolva.

• 4. Use fogo médio-baixo e mexa até que o açúcar se dissolva.

• 5. Junte as framboesas e os mirtilos, e mexa para que a calda os revista.

• 6. Junte as framboesas e os mirtilos, e mexa para que a calda os revista.

• 7. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos, ou até que as frutas fiquem murchas.

• 8. Deixe esfriar em temperatura ambiente e caso não vá servir logo ponha em uma vasilha vedada e guarde na geladeira.

• 9. Deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos, ou até que as frutas fiquem murchas.

• 10. Caso você queira fazer o creme, eis o que usei – esta quantidade é para o tanto de compota que fiz acima.

• 11. Deixe esfriar em temperatura ambiente e caso não vá servir logo ponha em uma vasilha vedada e guarde na geladeira.

• 12. Ajuste dependendo de quanto for servir:

• 13. Caso você queira fazer o creme, eis o que usei – esta quantidade é para o tanto de compota que fiz acima.

• 14. Creme de mascarpone e cassis

• 15. Ajuste dependendo de quanto for servir:

• 16. 500g de mascarpone

• 17. Creme de mascarpone e cassis

• 18. 1 1/2 colher de sopa de licor de cassis

• 19. 500g de mascarpone

• 20. ( a receita original pedia 2 gemas mas não gosto de gema crua)

• 21. 1 1/2 colher de sopa de licor de cassis

• 22. 2 claras

• 23. ( a receita original pedia 2 gemas mas não gosto de gema crua)

• 24. 40g de açúcar

• 25. 2 claras

• 26. Biscoitos champagne ( usei caseiros – faço esta receita da Clarice que é simples e ótima )

• 27. 40g de açúcar

• 28. Bata o mascarpone com a metade do açúcar e o cassis ( mais as gemas se resolver usá-las).

• 29. Biscoitos champagne ( usei caseiros – faço esta receita da Clarice que é simples e ótima )

• 30. Bata as claras em neve com metade do açúcar até bem firmes.Acrescente a mistura do mascarpone e misture delicadamente com uma espátula.

• 31. Bata o mascarpone com a metade do açúcar e o cassis ( mais as gemas se resolver usá-las).

• 32. Para montar coloque os biscoitos em pedaços no fundo do copo, ponha compota por cima, mistura de mascarpone, e mais compota.

• 33. Bata as claras em neve com metade do açúcar até bem firmes.Acrescente a mistura do mascarpone e misture delicadamente com uma espátula.

• 34. Ponha na geladeira para esfriar e tire na hora de servir.

• 35. Para montar coloque os biscoitos em pedaços no fundo do copo, ponha compota por cima, mistura de mascarpone, e mais compota.

• 36. Gosto de colocar frutas frescas por cima para servir.

• 37. E também gosto de preparar porções individuais.

• 38. Ponha na geladeira para esfriar e tire na hora de servir.

• 39. Gosto de colocar frutas frescas por cima para servir.

• 40. E também gosto de preparar porções individuais.