Compota de Amora com Amêndoas

Ingredientes

• 1. Aqueça o leite até levantar fervura.

• 2. À parte, misture as gemas, o açúcar e a baunilha.

• 3. Despeje o leite quente na mistura aos poucos, mexendo para não formar grumos.

• 4. Volte tudo ao fogo, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente.

• 5. Tire do fogo e deixe esfriar.

• 1. Leve todos os ingredientes ao fogo baixo, mexendo de vez em quando.

• 2. Deixe cozinhar até formar uma geleia consistente, com pedaços de amora.

• 3. Se necessário, acrescente um pouco mais de água para não grudar no fundo da panela.

• 1. Disponha um pouco da compota no centro de uma cumbuca ou prato fundo e

• 2. Despeje o creme inglês sobre ela.

• 3. Decore com amêndoas filetadas torradas.