Compota de Ameixa Vermelha

Ingredientes

• 1. Leve a água e o açúcar ao fogo enquanto descasca as ameixas.

• 2. Em outra panela, coloque as cascas a ferver com água apenas o suficiente para banhá-las.

• 3. Ferva as cascas até ficarem descoradas e a água avermelhada.

• 4. Coe e reserve.

• 5. Quando o açúcar estiver dissolvido e a calda ainda rala, coloque as ameixas e a água que retirou das cascas e deixe ferver.

• 6. Quando a calda estiver espumosa e as ameixas macias e vidradas, retire do fogo e deixe esfriar. Coloque em compoteira de vidro para realçar a beleza do doce.

• 7. Sirva gelada acompanhada de sorvete de nata ou como preferir.