Como fazer Cobertura de Bolo igual à da Confeitaria

Ingredientes

• 1. Amoleça a manteiga, colocando-a em um prato para micro-ondas e colocando no aparelho por intervalos de oito a dez segundos.

• 2. Quando você apertar a manteiga com o dedo e ficar a marca, ela está com a consistência certa.

• 3. Fique de olho para que ela não comece a derreter.

• 4. Bata a gordura vegetal e a manteiga em uma tigela grande, usando o mixer.

• 5. Quando estiver bem misturado, junte a baunilha.

• 6. Junte o açúcar.

• 7. Enquanto estiver batendo os ingredientes na velocidade média, adicione aos poucos, uma xícara por vez.

• 8. Certifique-se de que o açúcar esteja completamente incorporado antes de adicionar a próxima xícara.

• 9. Depois de colocar todo ele, a cobertura deverá ter uma aparência bem seca e dura.

• 10. Pare o mixer, e adicione 2 colheres de sopa de leite.

• 11. Comece a bater novamente em velocidade média.

• 12. Continue batendo até que esteja leve e fofinho.

• 13. Misture mais leite e açúcar se necessário.

• 14. Se a cobertura parecer muito grossa para ser passada no bolo com facilidade, adicione 1 colher de sopa de leite de cada vez, misturando até que ela afine um pouco.

• 15. Se ela parece estar muito rala, junte mais açúcar, em quantidades pequenas, até que esteja da consistência desejada.

• 16. Adicione cor à cobertura, se quiser.

• 17. Use o corante em gel ou o específico para cobertura.

• 18. Coloque uma pequena quantidade em um palito de dentes e passe-o pela cobertura.

• 19. Mexa para distribuir bem a cor.

• 20. Coloque mais, em pequenas quantidades, até que fique do tom desejado.