Cocada de Páscoa

1.

Em uma panela misture o leite condensado, as gemas, o coco e a margarina e leve ao fogo mexendo sempre, até dar um ponto como se fosse brigadeiro.

2.

Despeje num refratário (pequeno ou médio) untado e reserve.

3.

Em uma tigela de vidro coloque o creme de leite, leve ao microondas em potência alta por 30 segundos.

4.

Retire, acrescente o chocolate quebrado e mexa até ficar um creme homogêneo.

5.

Tenha paciência, demora um pouquinho, mas o chocolate derrete todo.

6.

Despeje sobre a cocada e reserve.

7.

Bata as claras em neve bem firme, acrescente a açúcar, colher por colher e continue batendo até ponto de suspiro (que é bem branquinho e brilhante).

8.

Coloque o suspiro como cobertura do doce e leve ao forno médio por 10 minutos ou até dourar o suspiro.

9.

Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira.

10.

Sirva bem gelado.