Cocada de Colher Fácil
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23 min
20 porções
Valor por porção
R$0,12
Valor nutricional
108,50 kcal
Créditos desta receita
Receita indicada pelo livro Sabores da Cozinha Brasileira. Autores: Bruna Trevisani, Neusa de Mattos, Regina Helena de Paiva Ramos, Tereza Maria Barbosa.
Ingredientes
Como Fazer
1. Leve o açúcar ao fogo com 1/2 xícara de chá de água e deixe apurar até que a calda comece a engrossar.
2. Adicione o coco ralado e cozinhe por mais alguns minutos, sem parar de mexer.
3. Retire do fogo, deixe esfriar e despeje numa compoteira.
4. Decore com cravos-da-índia.
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Dicas
Dicas: Para fazer a cocada preta, deixe a calda apurar mais. Para a amarela, aumente a quantidade de água para 2 1/2 xícaras de chá, espere a calda engrossar mais e tire do fogo; Quando esfriar, junte o coco ralado e 5 gemas batidas e leve de volta ao fogo para apurar por mais alguns minutos.
