Cobertura de Marshmallow Bem Mais Fácil

1.

Leve ao fogo brando as claras (as claras não são em neve!) misturadas ao açúcar.

2.

Mexa até que comece a dourar o fundo.

3.

Passe por uma peneira e deixe esfriar (pode-se colocar a tigela em uma forma com gelo).

4.

Quando estiver quase frio leve à batedeira.

5.

Bata até endurecer e cubra o bolo imediatamente.

6.

A cobertura fica durinha e sequinha, tipo marmorizada.