Cheesecake de Framboesa do lu

Ingredientes

• 1. Num liquidificador, coloque 200 g de biscoito maizena e triture até formar uma farofa.

• 2. Transfira para uma tigela, junte 100 g de manteiga sem sal gelada cortada em cubinhos.

• 3. Misture até formar uma massa homogênea.

• 4. Num refratário redondo que possa ir ao microndas (26 cm de diâmetro x 5 cm de altura), coloque a massa e forre o fundo e a lateral.

• 5. Leve ao forno de microondas por 4 min em potência alta.

• 6. Reserve.

• 7. Num liquidificador, bata 450 g de queijo tipo cream cheese, 4 ovos inteiros, 1 lata de leite condensado e 1 colher (chá) de raspa de casca de limão. Bata até obter um creme homogêneo.

• 8. Coloque o creme sobre a massa (já assada) e leve ao microondas por 8 min em potência alta.

• 9. Deixe o cheesecake dentro do microondas (fechado) por 5 min.

• 10. Após este tempo, retire o cheesecake do microondas.

• 11. Espalhe 200 g de geléia de framboesa misturada com 2 colheres (sopa) de água sobre o cheesecake.