Cheesecake de Chocolate com Caramelo

Cheesecake

• 1. No liquidificador, bata as bolachas até se transformarem em pó.

• 2. Despeje o pó de bolacha em um recipiente.

• 3. Adicione a manteiga derretida.

• 4. Misture até ficar uma massa homogênea.

• 5. Em uma forma de fundo removível, coloque a massa úmida no fundo.

• 6. Prense com uma colher para a massa ficar lisa e retinha.

• 7. Leve para assar em forno preaquecido em 180°C por 10 minutos, retire do forno e reserve.

• 8. Na batedeira, coloque o cream cheese e vá adicionando o açúcar.

• 9. Deixe batendo e derreta o chocolate no microondas de 30 e 30 segundos.

• 10. Assim que estiver derretido, adicione na mistura da batedeira.

• 11. Adicione o cacau em pó e o suco de laranja.

• 12. Por último, adicione os ovos um a um.

• 13. Assim que formar um creme homogêneo, desligue a batedeira.

• 14. Adicione uma pitada de sal e misture.

• 15. Despeje o recheio do cheesecake na forma com a massa.

• 16. Cubra com papel alumínio por baixo.

• 17. Leve ao forno a 150°C em banho-maria por 1 hora e 30 minutos.

• 18. Retire o cheesecake do forno e desenforme.

• 19. Em uma panela, adicione as balas.

• 20. Derreta as balas até o ponto de caramelo.

• 21. Adicione rapidamente o creme de leite fresco quente e mexa até incorporar.

• 22. Desligue e reserve a calda.

• 23. Despeje a calda de caramelo por cima do cheesecake.

• 24. Finalize com chocolate meio amargo picado por cima.

• 25. Sirva em seguida.