Cheesecake de Chocolate

Massa

• 1. Em um liquidificador ou processador, bata o biscoito até obter uma farofa úmida.

• 2. Transfira para uma tigela e misture com a manteiga, até ficar homogêneo.

• 3. Forre o fundo de uma forma alta de aro removível (20 cm de diâmetro x 5 cm de altura) e reserve.

• 1. Em uma tigela pequena, coloque a gelatina e 3 colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria (ou microondas) até derreter completamente.

• 2. Em um liquidificador, coloque a ricota, o leite condensado, o suco de limão e a gelatina e bata até ficar homogêneo.

• 3. Separe o creme em duas tigelas.

• 4. A uma delas, adicione o chocolate já derretido e misture bem até ficar homogêneo.

• 5. Ao creme restante, misture o creme de leite.

• 6. Cubra a massa reservada com o creme de chocolate e faça outra camada com o creme branco.

• 7. Leve à geladeira por 6 horas ou até firmar.

• 1. Em uma tigela, coloque o creme de leite e leve ao banho-maria para aquecer.

• 2. Junte o chocolate e misture bem até obter um creme liso.

• 3. Deixe esfriar e cubra a cheesecake.

• 4. Sirva gelada.