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Cheesecake de Cappuccino

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Cheesecake de Cappuccino

(1)

por TAMARA CRISTINA ALMEIDA DANTAS

Porções

Peso

143,92 g*

Preparo

4h0

Ingredientes

Massa

2 xícaras (chá) de biscoito maisena moído
4 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de canela-da-china em pó

Recheio

1 xícara (chá) de creme de leite
2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
4 colheres (sopa) de preparado para capuccino
3 xícaras (chá) de ricota amassada

Cobertura

2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Como Fazer

Massa

1.
Misture em uma tigela os biscoitos, a margarina (reserve 1 colher de sopa) e a canela até obter uma massa úmida.
2.
Forre com a massa o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível com 21 cm de diâmetro untada com margarina.
3.
Pressione bem com as pontas dos dedos e leve à geladeira por 30 minutos, ou até ficar firme.

Recheio

1.
Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem e coloque no liquidificador.
2.
Junte o leite, o cappuccino, o açúcar, o creme de leite, a ricota e bata até obter uma mistura cremosa.
3.
Despeje sobre a massa e leve à geladeira por 3 horas, ou até o recheio endurecer.

Cobertura

1.
Em uma panela, coloque a margarina, o chocolate, o açúcar e 2 colheres (sopa) de água.
2.
Assim que ferver, retire do fogo, deixe esfriar e regue o cheesecake.