Cheesecake de Amora

Ingredientes

• 1. Massa: coloque os flocos de milho no processador, aperte a função pulsar e bata por 30 segundos, ou até obter uma farofa grossa. Reserve.

• 2. Leve ao fogo uma panela com o creme vegetal (reserve 2 colheres de chá) e 3 colheres (sopa) de água até ferver.

• 3. Retire do fogo, junte os flocos de milho e mexa até ficar homogêneo.

• 4. Com o creme vegetal reservado, unte 8 assadeiras de 6 cm de diâmetro cada uma (ou uma assadeira de fundo removível de 20 cm de diâmetro).

• 5. Forre o fundo com a massa e reserve.

• 6. Recheio: numa tigela refratária hidrate a gelatina em 3 colheres (sopa) de água por 3 minutos.

• 7. Em seguida, leve ao fogo em banho-maria por 4 minutos, ou até a gelatina dissolver.

• 8. Retire do fogo, despeje no liquidificador e junte o queijo, o cream cheese e o adoçante.

• 9. Bata até obter um creme e despeje sobre a massa.

• 10. Cubra a assadeira com filme plástico e leve à geladeira por 4 horas, ou até a gelatina ficar firme.

• 1. Cobertura: coloque numa panela as amoras e o adoçante, tampe a panela e leve ao fogo por 4 minutos.

• 2. Retire do fogo e leve para gelar.

• 3. Desenforme o cheesecake, disponha nos pratos e sirva com a calda de amoras.