Cheesecake com Calda de Açaí

Massa

• 1. Bata os biscoitos no liquidificador até formar uma farinha e peneire. Comece a adicionar a manteiga derretida aos poucos.

• 2. Cuidado para não perder o ponto da massa, dependendo da marca de biscoito e manteiga que utilizar a quantidade de manteiga pode variar. O ponto é quando conseguir obter uma bola de massa que não esfarela facilmente.

• 3. Coloque no fundo e nas laterais de forminhas de uns 10 cm com fundo falso e leve ao forno pré aquecido à 180 ºC por uns 5 minutos.

• 4. Retire do forno e deixe esfriar ainda nas forminhas.

• 1. Misture todos os ingredientes até obter um creme espesso e homogêneo.

• 2. Preencha as forminhas com a massa em temperatura ambiente com o recheio e leve novamente ao forno pré aquecido à 180ºC até que o recheio fique firme (aproximadamente 7 minutos).

• 3. Deixe esfriar e leve a geladeira de um dia para o outro para desenformar mais facilmente.

• 1. Coloque todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo moderado até reduzir e encorpar. Reserve.