Cheesecake Bicolor com Marshmallow

1.

Triture o biscoito no liquidificador, acrescente a margarina e misture até formar uma farofa úmida.

2.

Forre, com a farofa, o fundo de uma forma de 26 cm de diâmetro com fundo removível.

3.

Asse no forno, preaquecido a 200 °c, durante 15 minutos.

4.

Deixe esfriar.

5.

Prepare o creme: na batedeira, bata o cream cheese, o leite condensado, o suco de limão, o creme de leite e 3 colheres (sopa) de açúcar.

6.

5.

7.

Em seguida, misture a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem.

8.

6.

9.

Divida o creme em duas partes.

10.

7.

11.

Em uma delas, misture 4 colheres (sopa) de chocolate em pó.

12.

Reserve.

13.

8.

14.

Sobre a massa, coloque o creme branco e leve à geladeira.

15.

9.

16.

Quando o creme estiver firme, junte o creme de chocolate e retorne à geladeira por mais 6 horas.

17.

10.

18.

Prepare o marshmallow: em uma panela, misture 1 xícara (chá) de açúcar e a água.

19.

11.

20.

Leve ao fogo e, sem mexer, ferva até dar ponto de calda.

21.

12.

22.

Bata as claras dos ovos em neve (despreze as gemas), continue batendo e adicione a calda.

23.

13.

24.

Bata até dar ponto de marshmallow.

25.

14.

26.

Deixe esfriar e cubra a torta.

27.

15.

28.

Prepare a calda: em uma panela, misture 1 xícara (chá) de chocolate em pó, 1 xícara (chá) de açúcar, o leite, a manteiga e o conhaque.

29.

16.

30.

Leve a mistura ao fogo brando, mexendo até engrossar.

31.

17.

32.

Deixe esfriar e distribua sobre o marshmallow.