Charlotte de Pêssego

Ingredientes

• 1. Bata as claras em neve em uma panela, ponha o açucar, a água e leve ao fogo brando até formar um calda.

• 2. Despeje aos poucos a calda ainda quente sobre as claras em neve e continue batendo até dar ponto de marshmallow. deixe esfriar.

• 3. Voe o pêssego e reserve a calda.

• 4. Bata no liquidificador o pêssego até formar um creme.

• 5. Dissolva a gelatina de acordo com as instruções da embalagem.

• 6. Em uma tigela, misture delicadamente o creme de pêssego, a gelatina, o marshmallow e o chantilly.

• 7. Umedeça os biscoitos levemente na calda reservada e forre o fundo e as laterais de uma forma média de bolo inglês.

• 8. Ponha o creme e leve ao freezer por duas/tres horas.

• 9. Desenforme e decore à gosto.