Charlote de Chocolate

1.

Em uma panela, misture o açúcar e a água.

2.

Leve ao fogo e sem mexer deixe ferver até formar uma calda.

3.

Bata as claras em neve, junte a calda em fio e continue batendo até encorpar. Reserve.

4.

Derreta o chocolate em banho-maria.

5.

Deixe esfriar, acrescente a margarina e bata na batedeira até ficar cremoso.

6.

Misture as claras reservadas.

7.

Junte o suco de laranja com o rum, umedeça os biscoitos, forre as laterais e o fundo de uma fôrma de 30 cm de diâmetro com aro removível.

8.

Coloque o creme de chocolate e leve para gelar no mínimo 6 horas.

9.

Desenforme, cubra com marshmallow e calda de chocolate.

10.

Dica: Você pode cobrir a charlote com geléia de fruta.