Cercado de Maracujá

Ingredientes

• 1. Bata as claras em neve e acrescente as gemas, uma a uma.

• 2. Bata bem após cada adição.

• 3. Junte o açúcar e a baunilha e continue a bater até obter um creme bem branco.

• 4. Diminua a velocidade da batedeira e ponha a farinha de trigo peneirada, alternando com o leite.

• 5. Acrescente o fermento e mexa delicadamente.

• 6. Despeje em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo e asse em forno médio pré-aquecido até dourar a superfície.

• 7. Reserve.

• 8. Depois de frio corte a massa ao meio e reserve.

• 9. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá.

• 10. Coloque metade da massa cortada em uma prato de bolo redondo.

• 11. Coloque em volta as bolachas, fazendo um cercado.

• 12. Prenda com uma linha para segurar, amarrada.

• 13. Coloque metade do recheio.

• 14. Cubra com a outra parte da massa.

• 15. Coloque por cima o restante do recheio e o suco do maracujá com a polpa e as sementes juntos.

• 16. Leve para gelar.