Centenária

Ingredientes

• 1. Separar as claras das gemas.

• 2. Reservar.

• 3. Em liquidificador coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o pacote de coco ralado, as gemas e a baunilha (ou a raspa de limão, para retirar o cheiro do ovo).

• 4. Bata no liquidificador até tudo estar bem misturado.

• 5. Despeje tudo em um pirex pequeno, untado com manteiga.

• 6. Leve ao forno em banho-maria em fogo médio-alto.

• 7. O tempo para preparo é de 2 a 3 horas.

• 8. O ponto é o mesmo de pudim (enfie um palito ou uma faca de mesa e se sair limpa está pronto).

• 9. Quando estiver quase pronta, bata as claras em neve até ficar em ponto bem firme (suspiro).

• 10. Coloque as 5 colheres (sopa) rasas de açúcar e o fermento.

• 11. Junte a baunilha ou a raspa do limão para retirar o cheiro de ovo.

• 12. Despeje o suspiro em cima do creme e leve novamente ao forno, apenas para dourar bem.