Cassata Natalina

Primeiro Creme

• 1. Derreter o chocolate, misturar o creme de leite e em seguida acrescentar a gelatina já hidratada na água

• 2. Misturar as amêndoas e em seguida o chantilly. Reserve

• 1. Derreter o chocolate, misturar o creme de leite e em seguida a gelatina já hidratada na água, acrescente a colher de sopa de essência de panetone e as frutas cristalizadas. Reserve

• 2. Montagem da Cassata

• 3. Montar a cassata em uma forma de bolo inglês aplicando o primeiro creme, em seguida o segundo creme e finalizar fechando com fatias de panetone ou um bolo de sua preferência.

• 4. Cubra com papel filme e leve ao freezer por pelo menos 2 horas. Desenforme e decore com casquinhas de sorvete recheada com chantili, decoradas com fios de ovos e cerejas.