Carolinas Recheadas

Ingredientes

• 1. Levar ao fogo a água com a manteiga.

• 2. Quando a manteiga derreter, junte a farinha de trigo e misture bem até a massa soltar do fundo da panela.

• 3. Acrescente os ovos um a um e bata bem até obter uma massa homogênea.

• 4. Coloque a massa em um saco de confeitar com bico derlê.

• 5. Faça bolas de aproximadamente 3cm de diâmetro em uma assadeira untada e enfarinhada.

• 6. Pincele as carolinas com o ovo batido.

• 7. Asse em forno pré-aquecido a 220ºC até que as carolinas tenham crescido, diminua a temperatura para 160°C e asse até ficarem douradas (aproximadamente 10 minutos).

• 8. Recheio: derreta o chocolate com o creme de leite e o suco de limão em banho-maria.

• 9. Misture bem e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas até ficar firme.

• 10. Corte as frutas em cubinhos.

• 11. Reserve o creme e as frutas separadamente.

• 12. Montagem: corte as carolinas ao meio, coloque um pouco de creme no meio e em seguida coloque as frutas e feche a carolina.