Canjica Vegana

Ingredientes

• 1. Coloque a canjica em uma vasilha, cubra com o dobro de água e deixe de molho por 12 horas.

• 2. Escorra, lave e coloque em uma panela de pressão juntamente com 1 litro de água.

• 3. Deixe cozinhar em fogo médio por 30 minutos depois que pegar pressão e desligue.

• 4. Caso ainda não estiver macio, deixe cozinhar por mais tempo.

• 5. Adicione o leite de amêndoas, o açúcar, os cravos-da-Índia, a canela, o coco ralado seco e deixe ferver até cozinhar e engrossar.

• 6. Em seguida, acrescente o leite de coco, misture e desligue.

• 7. Sirva quente ou gelado, com canela em pó salpicada em cima.