Bombons Crocantes

Ingredientes

• 1. Comece preparando o crocante: numa panela pequena, leve ao fogo baixo o açúcar e a água, deixando ferver lentamente, sem mexer, até caramelizar.

• 2. Acrescente as castanhas e deixe no fogo mais um pouco, até que a mistura fique dourada.

• 3. Despeje em mármore untado, deixe esfriar, e triture com um rolo de abrir massas.

• 4. Recolha numa tigela e reserve.

• 5. A seguir, “tempere” a cobertura.

• 6. Junte, então, o crocante e misture bem.

• 7. Faça os bombons usando forminhas de papel alumínio ou formas próprias para moldar bombons.

• 8. Deixe na geladeira por 3 a 5 minutos, para adquirirem consistência.