Bombom de chocolate com marshmallow

Ingredientes

• 1. Você vai precisar de 7 formas de trufão ou cerejão com 6 unidades cada

• 2. Numa panela em fogo médio, coloque as claras e o açúcar.Mexa sempre até ferver.

• 3. Transfira esta mistura para uma batedeira, adicione glucose de milho (xarope) e bata bem até que grude nas pás da batedeira.

• 4. Acrescente gelatina em pó sabor maracujá dissolvida em água e continue batendo.

• 5. Desligue a batedeira e transfira a mistura para um saco de confeiteiro e espere esfriar. Reserve.

• 6. Cubra as sete formas de trufão ou cerejão (com 6 unidades cada) com chocolate fracionado picado e misturado com chocolate meio amargo puro picado e derretido em banhomaria.

• 7. Dê uma leve batida nas formas para tirar o excesso de chocolate (cuidado para não formar uma casquinha fina) e leve para o freezer para endurecer.

• 8. Retire do freezer e recheie com o marshmallow (que está no saco de confeiteiro reservado). Coloque os discos de folha de waffer em cada unidade e cubra com o chocolate derretido.

• 9. Leve para o freezer para endurecer novamente.

• 10. Desenforme e decore com chocolate branco se quiser.