Biscotti de Cacau & Pistaches

Ingredientes

• 1. Pré-aquecer o forno em 180ºC, polvilhar uma assadeira com farinha de trigo.

• 2. Misture os ingredientes secos: farinha de trigo, cacau em pó (peneire), fermento químico, sal. Exceto o açúcar cristal. Reserve.

• 3. Bata a manteiga com o açúcar até virar um creme bem homogêneo.

• 4. Adicione os ovos, um a um. Se fizer na batedeira use o batedor “raquete”.

• 5. Acrescente os secos e misture apenas para incorporar.

• 6. Logo, adicione o chocolate picado e os pistache. Misture para deixar homogêneo.

• 7. Dividir a massa em duas partes e modele dois “retângulos” de 23x6x1,5cm (aproximadamente).

• 8. Coloque na assadeira preparada.

• 9. Leve para assar por cerca de 30-35 minutos.

• 10. Retire.

• 11. Transfira para uma grade e deixe esfriar por 15-20 minutos.

• 12. Fatiar na diagonal pedaços de 1,5cm de largura.

• 13. Voltar para a assadeira novamente “em pé”, na mesma posição que foi assado.

• 14. Assar novamente (180ºC) por cerca de 15-20 minutos.

• 15. Devem estar secos.