Biscoito de Nata com Goiabada

Ingredientes

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher (café) de sal
• 1 xícara (chá) de nata (pode substituir por creme de leite pasteurizado)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 2 unidades de gema de ovo
• 3 colheres (sopa) de açúcar (cheias)
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 300 gr de goiabada
• 2 unidades de gema de ovo (30g)
• 5 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (50g)

Como Fazer

1. 1.
   Peneire a farinha com o fermento e o sal.
2. 2.
   Abra uma cova e coloque a nata, a manteiga, as gemas, o açúcar e a baunilha.
3. 3.
   Misture e amasse bem.
4. 4.
   Deixe descansar 30 minutos, abra a massa, corte no formato dejesado.
5. 5.
   Coloque um pedaço da goiabada e feche unindo as duas pontas opostas do quadrado.
6. 6.
   Arume as bolachinhas em 3 assadeiras untadas.
7. 7.
   À parte, coloque as gemas em uma tigela e junte 1 colher (sopa) de água fria.
8. 8.
   Bata (com um batedor manual) por 15 segundos e pincele as bolachinhas.
9. 9.
   Leve ao forno médio por 45 minutos ou até as bolachinhas dourarem.
10. 10.
    Retire do forno e, por último, polvilhe o açúcar de confeiteiro.
11. 11.
    À parte, coloque as gemas em uma tigela e junte 1 colher (sopa) de água fria.
12. 12.
    Bata (com um batedor manual) por 15 segundos e pincele as bolachinhas.
13. 13.
    Leve ao forno médio por 45 minutos ou até as bolachinhas dourarem.
14. 14.
    Retire do forno e, por último, polvilhe o açúcar de confeiteiro.