Bichinhos De Marzipã

Em uma panela grande, Coloque o leite condensado, As amêndoas e o suco de limão. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até dar o ponto de doce que se desprenda do fundo da panela. Retire do fogo, Passe para uma vasilha refratária e deixe esfriar. Em seguida, Junte a essência de amêndoa e o açúcar de confeiteiro. Sove bem a massa para que ela absorva toda a quantidade de açúcar. Modele bichinhos.