Bavaroise de Morango

Ingredientes

• 1. Coloque a gelatina para amolecer em água fria.

• 2. Enquanto isso limpe e lave bem os morangos e deixe escorrer.

• 3. Em seguida, bata os morangos no liquidificador, até obter um purê.

• 4. Transfira para uma tigela e reserve.

• 5. Misture em uma panela o açúcar, o suco de limão e pouquíssima água quente e leve ao fogo por alguns instantes, ou até o açúcar derreter.

• 6. Retire e despeje sobre o purê de morangos.

• 7. Esprema a gelatina, coloque-a em uma panela pequena e deixe derreter em fogo bem baixo.

• 8. A seguir, junte-a ao purê de morangos, mexendo bem.

• 9. Bata o creme de leite na batedeira até encorpar e misture com o purê de morangos, mexendo delicadamente.

• 10. Unte levemente uma fôrma redonda com óleo e despeje o creme.

• 11. Leve à geladeira por cerca de 6 horas, ou até ficar firme.

• 12. Desenforme a bavaroise sobre um prato e decore com o creme de leite batido e morangos.