Bavaroise de Laranja com Frutas Vermelhas Marinadas

Ingredientes

• 1. Em uma panela coloque as raspas, o suco da laranja, o suco do limão e o açúcar.

• 2. Ferva e deixe reduzir por 5 minutos para concentrar o gosto.

• 3. Fora do fogo, junte a gelatina hidratada conforme instruções da embalagem.

• 4. Deixe esfriar e coe com ajuda de um pano limpo.

• 5. Incorpore delicadamente o creme de leite batido.

• 6. Coloque a bavaroise em taças ou em uma forma “molde”.

• 7. Deixe no freezer por 1 hora.

• 1. Fatie os morangos e misture com as outras frutas vermelhas.

• 2. Junte o açúcar e o suco de limão.

• 3. Deixe marinar na geladeira pelo mínimo 30 minutos.

• 4. Desenforme a bavaroise e guarneça com as frutas em volta.

• 5. Decore com folhas de hortelã e canelas em pau.