Baunilhete

Massa

• 1. Triture os biscoitos no liquidificador e peneire em uma vasilha.

• 2. Misture a manteiga, fria e não gelada, até que vire uma farofa (quando apertada na mão deve ficar consistente, mas que se esfarele ao voltar para a vasilha).

• 3. Forre o fundo de uma forma de aro removível com essa mistura e leve ao forno por 10 minutos.

• 4. Reserve.

• 1. Coloque tudo no fogo brando e mexa até que vire uma calda pouco espessa.

• 2. O limão é usado nessa calda para quebrar um pouco o doce da geleia.

• 3. Desse modo, vá experimentando, para saber se está do seu gosto.

• 1. Separe as claras das gemas.

• 2. Dissolva as gemas no creme de leite e leve ao fogo médio.

• 3. Acrescente o açúcar.

• 4. Prepare a gelatina segundo as informações do fabricante.

• 5. Adicione a gelatina e mexa, até que fique completamente dissolvida, e o creme ganhe uma consistência aveludada e levemente espessa.

• 6. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha.

• 7. Deixe o creme amornar.

• 8. Bata as claras em neve.

• 9. Acrescente as claras batidas ao creme e mexa delicadamente.

• 10. Reserve.