Banana Paulista

Ingredientes

• 1. Em uma panela grande, junte as bananas e o açúcar.

• 2. Leve ao fogo médio por aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando.

• 3. Junte a canela e transfira para uma forma refratária média (25cm de diâmetro).

• 4. Reserve.

• 1. Bata a clara em ponto de neve firme.

• 2. Junte o açúcar e bata até formar uma mistura homogênea.

• 3. Espalhe sobre o creme.

• 4. Leve ao forno por 10 minutos ou até dourar.

• 5. Sirva morna ou fria.

• 6. Variação: pode-se espalhar 1/2 xícara (chá) de coco ralado sobre o creme, antes de cobrir com o merengue.

• 1. Em uma panela média, coloque o leite, a gema, o açúcar e o cremogema sabor tradicional.

• 2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.

• 3. Espalhe sobre a banana reservada.

• 4. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°c).