Banana Caramelada (Chinês)

Para a massa

• 1. Bata as claras com a água por cerca de 5 min.

• 2. Misture o amido de milho, a farinha de trigo e, por último, o fermento.

• 3. Misture e passe as rodelas de banana na massa.v Frite em óleo quente (180 ºC ) até dourar.

• 4. Coloque sobre papel toalha.

• 5. Reserve.

• 1. Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo mexendo somente até dissolver o açúcar.

• 2. Deixe ferver até atingir a cor caramelo claro (ponto de bala dura) por 25 min.

• 3. Passe as bananas fritas no caramelo quente e imediatamente mergulhe na vasilha com água e gelo por 1 min.

• 4. Escorra sobre uma peneira ou grade sem grudar e coloque em uma forma forrada com papel-manteiga

• 5. Dica: você pode substituir a banana por maçã ou abacaxi.