Bala de Gengibre

Ingredientes

• 1. Numa panela fora do fogo, misture açúcar refinado com gengibre ralado, margarina e suco de limão.

• 2. Leve ao fogo médio (sem mexer) e deixar ferver até dar o ponto de bala (aproximadamente 15 min).

• 3. Dica: para ver o ponto de bala, é só encher um prato com água gelada e ir pingando a calda até obter o ponto de bala dura.

• 4. Despeje a bala de preferência num mármore untado com margarina.

• 5. Com a massa ainda quente (suportável ao toque das mãos), retire pequenas porções pelas bordas (do tamanho que desejar fazer a bala), pois as bordas esfriam primeiro e endurecem rápido.

• 6. Faça bolinhas com a palma das mãos ou no formato que desejar.

• 7. Dica: unte as mãos com margarina para não grudar.

• 8. Vá colocando sobre uma superfície untada com margarina até que as balas estejam frias.

• 9. Depois de frias, embrulhe-as em papel celofane.

• 10. Para fazer pirulitos:

• 11. Retire porções um pouco maior da bala e faça uma bolinha e espete em palito próprio para pirulito, tomando o cuidado para que o palito não se desprenda da bala.

• 12. Coloque os pirulitos sobre superfície untada com margarina, deixe esfriar completamente e embrulhe em papel celofane.